Nguyên liệu gồm có:
- Măng tươi: 1 củ
- Thịt gà : 500 g
- Gia vị: Gừng, nước tương, rượu vang nấu ăn, hạt tiêu, muối, đường, hành lá. Cách chế biến:
chuẩn bị sẵn sẵn sàng các nguyên liệu. Chặt nhỏ thịt gà, ướp cùng gừng và một chút phần trắng của hành.
Cho gà vào nồi, thêm một chút rượu và muối, đổ nước xăm xắp mặt thịt rồi nấu sôi. Trong lúc đó, bạn bóc măng, thái thành miếng vừa ăn.
Đổ măng vào luộc cùng thịt gà, khi sôi chắt bỏ nước. chuẩn bị sẵn hạt tiêu, gừng, xắt nhỏ hành lá.
chuẩn bị sẵn một chảo sâu, thêm một chút dầu rồi cho hạt tiêu vào xào đến khi dậy mùi thơm. Đổ thịt gà vào chảo, đảo đều ròi cho gừng và hành vào.
Thêm đường, muối, giấm, nước tương, dầu hào vào cho vừa vặn. Lưu ý không cho măng vào bước này vì măng dễ thấm gia vị sẽ bị mặn. chuẩn bị sẵn một niêu gốm, đổ măng vào trước.
Tiếp theo cho thịt gà vào, thêm nước, hầm nhỏ lửa khoảng 30-40 phút đến khi gà và măng mềm, nước cạn khoảng ⅔ (hai phần ba) là đạt yêu cầu. Nêm gia vị cho vừa vặn.
Gà kho măng là món mặn, dùng kèm với cơm trong những ngày trở gió này rất hợp lý.
Thịt gà mềm, tẩm ướp vừa vặn; măng tươi giòn, thấm gia vị nên đều quá ngon miệng và hao cơm.
Mong các bạn ngon miệng.
Theo Depplus/MASK
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
